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 Panadería Artesanal N° 03 - 2003
Panadería Artesanal N° 03 - 2003
Panadería Artesanal N° 03 - 2003

Precio U$S: 4.00
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Precio  €: 2.88

 Agotado
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• Colección de 6 números
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205 x 275 mm – 48 páginas




 

Panes con Masas Madre
• Fermentos químicos y biológicos. Secretos de la masa madre
• Pan de masa madre Sourdough de yogur
• El starter lácteo
• Baguette soudough
• Pan de Payés Poilane

Especial de Horno de Barro
• Primera etapa de la construcción
• Dónde ubicar el horno
• Horno tradicional de bóveda de ladrillos.
• Pan árabe
• Pan sin levadura o Trothyl
• Pan relleno de humita
• Pan relleno muy picante
• Galleta sueca
• Avena Pebble top
• Pan de maíz Zuñi
• Grisines para fiestas
• Cremona
• Pan integral mixto
• Espinazo de pez o acordeón
• Pan batido de queso
• Pan picante de Quinoa
• Pan sin sal a la francesa
• Pan de nueces y pimienta
• Pan oriental al vapor
• Pan de campo

Panes de Color
• Panes rojos

Panes Dulces
• Conejo de Pascua
• Croissants rusos
• Masa de hojaldre francesa
• Pan de avena, miel y pasas
• Turrón de granola
 



Otro fascículo de Cocina:

 

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