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 Tortas Decoradas - CUPCAKES Nº 01 - 2013
Tortas Decoradas - CUPCAKES Nº 01 - 2013
Tortas Decoradas - CUPCAKES Nº 01 - 2013

Precio U$S: 5.50
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Precio  €: 3.96


 
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• Colección de 2 números
• Aparición Mensual
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36 páginas - 20,5 x 27,5 cm.





Tienen en sus manos una obra dedicada íntegramente a los cupcakes decorados artesanalmente.

La palabra cupcake se podría traducir como “torta en una taza”, haciendo alusión a una de las teorías de su origen que cuenta que las preparaciones de las tortas se vertían en tazas de té y allí se horneaban. Fundamentalmente el cupcake se compone de una base de masa tipo torta con una textura húmeda, esponjosa y una cobertura llamada frosting. Se los usa como complemento de una mesa dulce decorada o como dulces souvenires comestibles, ya que se considera al cupcake como una pequeña torta para cada persona.
¡Las temáticas y las ideas para decorar cupcakes son infinitas! Por eso les presentamos algunos diseños con las explicaciones paso a paso y los detalles fotográficos para que puedan elaborarlos muy fácilmente.

¡Qué disfruten decorando!

Myriam Mollo


CUPCAKES - RECETAS

Cupcakes musicales
Mickey didáctico
¡Sol cool!
Bajo el mar
¡El hombre más feliz!
Cupcakes para sorprender
Lechuzas coloridas
Cupcakes con corazón
Delicadas flores
Minnie a la moda
Cupcakes express


MATERIALES Y EQUIPO BÁSICO
PARA PREPARAR CUPCAKES


Receta básica de muffins
Cómo rellenar muffins

Recetas para cubrir los cupcakes:
Glasé blanco de manteca - glasé combinado de manteca - diferencias entre ambas coberturas

Recetas para cubrir los cupcakes:
Crema de chocolate consistente
Crema falsa de mani

Recetas básicas para decorar
Glase real - Cartucho de papel - Pegamento comestible

Recetas básicas para decorar
Pastas de azúcar: Pasta casera para cubrir tortas - Pasta de goma - Pasta para modelar americana

Como colorear glasé y cremas
Como colorear pastas de azúcar

Mangas: Posición de la manga para cubrir el muffin

Cómo cubrir los muffin con manga:
Boquilla redonda o lisa - Boquilla rizada abierta o cerrada - Boquilla para hacer pastito - Espátula.
   



 

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