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• Colección de 6 números
• Aparición Mensual
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32 páginas - 20,5 x 27,5 cm.
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Les
agradezco nuevamente por acompañarnos en esta nueva colección,
dedicada exclusivamente a todo lo referente a Facturas y Panes.
Pan para panchos! churros, croissants, bretzels, cremonas…
una
colección de recetas prácticas y estimulantes.
Recetas clásicas, otras novedosas, algunas sencillas y otras que
demanden un poco más de trabajo; todas desarrolladas con sus
correspondientes paso a paso, para que las técnicas sean bien
aplicadas en el momento de ponerlas en práctica.
El objetivo es que se sientan seguros en el momento de desarrollar
la receta y logren los mejores resultados.
Marcelo Vallejo
• Croissant
• Baguette artesanal
• Cremona con chicharrones
• Panal de abeja
• Bollitos de salvado
• Vigilantes
• Pan para panchos
• Churros
• Sfogliatella napolitana
• Bretzels
• Espirales de quesos y ajíes
• Óvalos con pastelera y manzana
• Galletitas
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