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 Tortas Decoradas Nº 02 - 2011
Tortas Decoradas Nº 02  - 2011
Tortas Decoradas Nº 02  - 2011

Precio U$S: 4.30
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Precio  €: 3.10


 
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• Colección de 4 números
• Aparición Mensual
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36 páginas - 20,5 x 27,5 cm.





 

Una novedosa propuesta para los amantes de las Decoraciones de Tortas.
En esta segunda entrega un Especial dedicado a Glasé Real y de Manteca, bien batido y esponjoso.
A través de estas páginas encontrarán infinidad de ideas, técnicas y recetas, desarrolladas por la especialista Myriam Mollo que tuvo el privilegio de estudiar con Marta Ballina y formar parte de su equipo, asistiéndola en seminarios, publicaciones y programas televisivos.
Además, en el Sistema Ballina Sugarcraft©, coordinó actividades para profesores registrados, a quienes sigue asesorando.
Asiste y colabora con Liliana Ballina.

Los invitamos a entrar en el fascinante mundo de la Decoración Artesanal de Tortas de la mano de Myriam Mollo y Marcelo Vallejo.


Especial
GLASE REAL Y DE MANTECA


• Materiales Básicos para Glasé Real y de Manteca
• Receta básica de Glasé Real
• Cómo colorear el Glasé Real
• Glasé de Manteca
• Diferencias entre el Glasé Real y Glasé de Manteca
• Consistencias para trabajar el Glasé
• Básicos imprescindibles:
• Cartucho de papel
• Mangas
• Boquillas
• Receta básica de Bizcochuelo
• Almíbar y Crema de Chocolate
• Cómo rellenar una torta con capas
• Cómo rellenar una torta ahuecada
• Cómo cubrir una torta con pasta
• Bandejas artesanales

TORTAS DECORADAS

Torta express
Flores goteadas y trazos de glasé

Cara de osita
Manga y boquilla de pastito

¡Si quiero!
Técnica de escritura con glasé fluido

Cara de perrito
Manga y boquilla rizada

Torta untada
Técnica de calcado con crema de manteca

Torta en blanco y negro
Técnica de esténcil

Cartera
Torta untada y texturada

Mini proyecto
Ovejas
 



 

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