Archivos Mensuales: abril 2012

Publicado en Manualidades, Tejidos

CARTERA EN HILO DE TELA

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MATERIALES

Telar de 60 cm

Peine de madera de 60 cm

1 naveta de 60 cm

300 g de de hilo de tela en color blanco y rosa estampado

150 g de hilo de tela en color rosa

150 g de hilo de tela en color blanco

Aguja de coser lana

2 manijas de mimbre

3 botones grandes de acrílico blanco

3 botones chicos de acrílico rosa

Aguja de coser e hilo al tono

 

REALIZACIÓN

1. CORTE DE LAS HEBRAS 

(LAS MEDIDAS DE LAS HEBRAS ESTÁN CALCULADAS PARA CORTAR MANUALMENTE. SI SE CORTAN CON URDIDOR, EL LARGO DE LA HEBRA GUÍA SERÁ DE LA MITAD). Cortar 16 hebras en color rosa y 16 en color blanco de 2,20 m (según la fórmula: 80 cm del largo deseado + 30 cm de desperdicio) x 2.

 

2. ENHEBRADO DEL PEINE

Preparar el peine con el enhebrado básico (orificio-ranura), diente por diente. Dos dientes de cada color.

 

3. CARGA DE LA NAVETA

Preparar la naveta cargándola con el material estampado. En caso de que se termine,  esconder los extremos de las hebras en los bordes, con la ayuda de la aguja de coser.

 

4. ARMADO DE LA URDIMBRE

Preparar la urdimbre enganchando las hebras en el rollo de atrás. Recordar trabar los hilos para que no se suelten. Enrollar colocando papel en todas las vueltas y enganchar las hebras en el rollo de adelante. Enganchar con precaución, ya que el material es grueso y se puede dañar el telar.

 

5. COMIENZO DEL TEJIDO

Comenzar el tejido dejando 5 cm de flecos, tejer algunas pasadas y realizar la costura de traba.

Continuar tejiendo hasta completar un largo de 80 cm.

Al finalizar, dejar 5 cm para los flecos y realizar la costura de traba.

 

6. TERMINACIÓN DEL TRABAJO

Doblar el paño por la mitad y unir los costados con medio punto de crochet o puntadas de costura.

Doblar los bordes de la boca hacia afuera, quedando los flecos del derecho, y realizar un frunce adaptando la medida al tamaño de las manijas (las cuales se deberán coser con puntadas a mano).

Realizar flores con los botones y el material de tela y maripositas con el hilado. Sujetar el centro, cosiendo los botones. Por último, coserlos a la cartera.

Publicado en Cocina

ÑOQUIS. Masa básica y saborizadas, paso a paso

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Masa Básica:

  • 1 kg papas
  • 300 gs harina 0000
  • 1 huevo ó 2 yemas
  • sal, pimienta y nuez moscada c/n

 

 Preparación:

1- Hervir las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas.

2- Retirarlas y en calientes pelarlas y hacer un puré.

3- Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, agregar el huevo ó las yemas y mezclar hasta lograr una preparación homogénea.

4- Incorporar la harina hasta formar una masa tierna y que no se pegue a las manos.

5- Estirar la masa sobre una mesada enharinada y cortar bastones del ancho de un dedo, cortar los ñoquis con un cuchillo.

6- Pasarlos por la ñoquera y luego cubrirlos con un repasador

Para masa saborizada de:

Espinacas: Agregar 300 gs espinacas blanqueadas, procesadas y escurridas.

Remolachas: Agregar 200 gs remolachas en lata procesadas ó 1 remolacha grande cocida al horno y luego procesada

 Consejos:

1- No recocinar las papas ya que al hacerlo tendrán demasiada agua y se deberá utilizar más harina, obteniendo ñoquis más duros.

2- para que los ñoquis tengan una buena textura, el puré debe ser tamizado.

3- La cantidad de harina a utilizar nunca debe ser superior al 30% de puré de papa.

4- Para congelar: ubicar los ñoquis sobre placas enharinadas y llevar al freezer hasta que estén completamente congelados, colocarlos en bolsas herméticas y volver al freezer.

5- Para descongelar: Colocarlos directamente del freezer a una olla con abundante agua con sal, una vez que suban a la superficie, retirar.

6- La harina puede variar de acuerdo a la cantidad de agua que contenga el ingrediente que le dará sabor y color. Puede ser que la calabaza tanto así como las espinacas y remolachas, pueden llevar un poco de harina de más según lo necesite.

7- Utilizar una espumadera para retirar los ñoquis del agua. Si se usa un colador, se pueden aplastar demasiado tanto al escurrir como al volcar en la fuente ó plato.

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Abril en los Kioscos

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