Archivos Mensuales: marzo 2012

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CREMA PASTELERA

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Ingredientes (para 1/2 litro)

500 cc de leche
150 g de azúcar
60 g de almidón de maíz
2 huevos
2 yemas
2 cucharaditas de escencia de vainilla

Llevar a ebullición 400 cc de leche con la mitad de azúcar indicada.
En otro recipiente, mezclar con batidor el resto de azúcar con el almidón, los huevos, las yemas y los 100 cc de leche restantes.
Verter la mezcla de almidón en la cacerolita y cocinar hasta que hierva nuevamente y luego cocinar por 1 minuto a 2.
Retirar del fuego y perfumar con esencia de vainilla o cualquier otro saborizante. Tapar con film en contacto para que no forme cáscara la superficie.

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Tarta de brócoli, ricota y queso azul

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INGREDIENTES
1/2 receta de masa con semillas*
• 1 atado de brócolis
• 200 g de ricota
• 100 g de queso azul
• 2 huevos
• Sal y pimienta, nuez moscada
y tomillo

PREPARACIÓN
1. Una vez descansada la masa, estirarla sobre la mesa apenas enharinada y forrar una tartera de 22 cm de diámetro. Pinchar la base, disponer papel aluminio y piedras de cerámica o porotos. Hornear por 10 minutos a 190° C.

2. Limpiar el brócoli y hervir unos minutos hasta que los tallos estén blandos.

3. Retirar y sumergir en agua con hielo para cortar la cocción.

4. Acomodar el brócoli sobre la base de la tarta y desgranar el queso azul cubriendo los  espacios vacíos.

5. Mezclar la ricota con los huevos y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y  tomillo.

6. Volcar la mezcla sobre la tarta y llevar al horno de 15 a 20 minutos a 170º C.

*La receta de la masa base con semillas se encuentra publicada en el Blog

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Tartas: Masa con semillas

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1

INGREDIENTES
• 2 cucharadas de sésamo
• 2 cucharadas de lino
• 2 cucharadas de amapola
• 2 cucharadas de avena extra fina
• 300 g de harina 0000
• 100 g de harina integral
• 10 g de sal
• 130 g de manteca
• 1 huevo
• Agua fría

PREPARACIÓN
1. Disponer en el vaso del mixer las semillas y la avena. Procesar durante unos minutos.
2. Mezclar las harinas con la sal y disponer en un bol. Incorporar las semillas y la avena procesada y la manteca fría cortada en cubos.
Trabajar con desmigador hasta lograr un arenado grueso.
3. Añadir el huevo y el agua fría en cantidad suficiente para lograr una masa tierna. Unir apenas con las manos, envolver en film adherente y llevar a la heladera por lo menos 30  minutos antes de emplear.

El tiempo de conservación de la masa con semillas en el freezer es de 1 mes.

 

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Aves en la pared

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TAMAÑO DEL TAPIZ

35 cm x 48 cm

MATERIALES

• Aguja de coser lana
• Lana acrílica semigorda en colores: manteca, marrón chocolate, turquesa, gris claro, gris oscuro, negro, blanco y beige.
• Panamina, canevá o cañamazo de 40 cm x 55 cm (según el tamaño de los cuadraditos de la trama de cada material, será el tamaño logrado en la figura bordada)
• Varilla de madera torneada con topes de color negro de 60 cm
• Tela rústica al tono para el enmarcadode 40 cm x 50 cm
• Cintas para colgar de 40 cm de largo x el ancho de la tela
• Hilo y aguja de coser al tono

Paso a paso:

BORDADO.

Comenzar el bordado con el punto cruzsobre la tela cuadriculada, según la téc-nica explicada, y respetando los coloresdel dibujo como indica el diagrama de lapágina siguiente.Para que el dibujo quede centrado en la tela, se debe contar la cantidad de cua-draditos del ancho del diseño y verificar lamisma cantidad en la tela elegida, dejan-do de cada lado márgenes iguales. Así se sabrá la ubicación exacta del dibujo.Si se desea, se puede comenzar primeropor el fondo del diseño y luego hacer lafigura o trabajar las dos cosas al mismotiempo, utilizando la técnica de cambiode color en cada caso. Siempre tener encuenta de mantener la misma direcciónde la puntada en la figura y el fondo.

 

ARMADO DEL TAPIZ.
Enfrentar los derechos de la tela rústicay del canevá, y coser tres de los lados.Dar vuelta y coser el lado restante conpuntadas escondidas.Realizar con la misma tela 4 cintas de 4 cm x 15 cm y sujetarlas a modo de anillas para pasar por ellas la varillapara colgar. Con el acrílico turquesa, realizar un cordón y coserlo alrededor del trabajocomo terminación del borde.

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Pantuflas calentitas

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Pantuflas

Materiales

  • Lana gruesa matizada en color rojo con marrón y fucsia: 100 g (Hilado de yanabey)
  • Aguja de coser lana
  • Aguja de crochet Nº 6
  • Tijera
  • Telar Pocket

 

Técnicas empleadas

Enhebrado de puntos

Punto derecho

Cierre del tejido “punto por punto”

Paso a paso

1 – Cuadrado de 15 cm x 15 cmenhebrar todos los dientes del telar con la lana gruesa.Tejer en punto derecho hasta completar 25 hileras y cerrar el tejido.cortar la hebra dejando un sobrante de aproximadamente 25 cm, que luego se utilizará para armar la pantufla. este cua-drado será el más grande.

2- Cuadrado de 10 cm x 10 cmenhebrar 10 dientes del telar con la lana gruesa.Tejer en punto derecho hasta completar 15 hileras y cerrar el tejido.cortar la hebra dejando un sobrante de aproximadamente 25 cm, que luego se utilizará para armar la pantufla.

3- Cuadrado de 8 cm x 8 cmenhebrar 8 dientes del telar con la lana gruesa.Tejer en punto derecho hasta completar 12 hileras y cerrar el tejido.cortar la hebra dejando un sobrante de aproximadamente 25 cm, que luego se utilizará para armar la pantufla.realizar otro cuadrado de igual manera.

4- Armado
Tomar el cuadrado más grande (15 cm x 15 cm) por el revés, doblar dos de sus puntas hacia el centro y unirlas con unas puntadas, utilizando la lana sobrante que se dejó anteriormente.

5- Capellada de la pantufla
Tomar uno de los cuadrados peque-ños (8 cm x 8 cm), ubicarlo haciéndolo coincidir con uno de los rombos que se forma en la parte superior del cuadrado más grande y coser los 4 lados del mismo.

6- Tomar el segundo cuadrado peque-ño (8 cm x 8 cm) y coserlo en el otro extremo en forma de rombo del cuadra-do más grande. dejar sin coser los dos lados que indica el gráfico.

7- TALÓN
Tomar el cuadrado mediano (10 cm x 10 cm) y ubicarlo haciendo coin-cidir un vértice, tal y como muestra el grá-fico. coser los dos laterales que se corres-ponden con los del cuadrado más grande.

8- Dar vuelta la pieza, así las costuras quedan para afuera y no causan molestias a la hora de calzarlas en el pie y pisar. de esta manera se obtiene la forma de una botita.

 

• Realizar la otra pantufla de la misma manera.

 

• estas pantuflas fueron realizadas en el talle 37, un talle intermedio de adulto. para obtener talles mayores o me-nores es preciso hacer pruebas previas, teniendo en cuenta que la diagonal del cuadrado más grande es la medida de la planta del pie. A partir de allí, se toman las medidas de los otros cuadrados.

 

• se recomienda utilizar materiales gruesos para obtener una pantufla con cuerpo.También se pueden realizar plantillas con goma eva y coserlas a las bases para darles más rigidez.

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Rayas en relieve

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Materiales

• Hilado sedificado rosa: 80 g

• Hilado sedificado rosa pastel: 50 g

• Hilado sedificado matizado en tonos de rosa: 50 g (Hilados de T.S.M.) • Aguja Nº 4 de aluminio

• Tijera, centímetro y aguja de coser lana

 

ANTES DE EMPEZAR A TEJER:

cada zapato está formado por 1 pieza y tejida con 3 colores de hilado que se van intercalando al final de cada hil. para evitar cortar las hebras al cambiar el color.

 

 

Comienzo

Con el hilado fucsia, realizar una cadena de 66 p. sin ajustar o con una aguja más grande. 1º hilera Tejer 1 c. (borde); picar en la 2ª c. contando hacia atrás y tejer 1 m.p. Continuar tejiendo 1 m.p. sobre cada c. de base hasta llegar al último m.p.; cerrarlo con el segundo color (rosa matizado) y girar el tejido dejando en suspenso el fucsia para tomarlo más adelante. 2º hilera Tejer 2 c. (borde); 1 m.v. tomando la hebra de at. hasta el final de la hil.; por último, tejer 1 m.v. sobre la c. de subida de la hil. anterior y antes de cerrar el punto tomar el tercer color (rosa claro) y cerrar el punto con él dejando pendiente el rosa matizado. 3º hilera Tejer 2 c. (borde); 1 m.p. tomando la hebra de at. hasta el final de la hil.; por último, tejer 1 m.p. sobre la 2ª c. de subida de la hil. anterior y antes de cerrar el punto tomar el primer color (fucsia) que está pendiente dos hil. más abajo, dejando el rosa claro en suspenso. hileras siguientes Repetir la 2ª y 3ª hil. hasta completar 14 en total desde el comienzo. Al final cortar la hebra y dejar margen para costuras.

 

Borde superior

Tomar la pieza obtenida, ubicarla del revés y realizar una marca dejando 8 cm libres en cada borde (verificar que coincida la cantidad de puntos libres de cada borde). Con rosa fuerte, picar y tejer 3 c.; 1 v.r. at. sobre cada punto de base hasta llegar a la otra marca y girar el tejido. Realizar 2 hil. más de v.r. at. sobre cada punto de base, comenzando cada una con 3 c. y finalizándolas con 1 v. sobre la 3ª c. de subida de la hil. anterior. Al final, cortar la hebra y esconder.

 

Costura

Ubicar la pieza del revés y doblarla por la mitad haciendo coincidir los bordes de las hil. Coser la parte inferior (base de cadenas) a lo largo; de esta forma queda armada la base del zapato. Luego, coser la parte superior (última hil.) que corresponde a los 8 cm que quedaron libres, así queda armada la capellada del zapato. También del revés, fruncir la punta de cada zapato por los bordes. Asegurar bien para que no se zafe.

 

Cordones

Realizar una cadena de aproximadamente 60 cm de largo para cada zapato y pasarla por la 1º hil. del borde superior. Terminar con un pequeño pompón.

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Anillo en racimo con cristales

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Materiales y herramientas

• Base para anillo tipo racimo • Cristales facetados de peltre Nº 6: 7 • Cristales facetados Nº 8: 3 • Perlas Nº 8: 2 • Cristales cuadrados: 6 • Alfileres de bijou con terminación redonda o ampolleta: 18 • Argollitas Nº 7: 2 • Pinza rosario con alicate • Pinzas chatas de punta

Bases de anillos

Podemos encontrar dos modelos distintos. Uno de ellos es sin perforación superior, a los que se les adhieren elementos con pegamentos especiales. El otro modelo es el de las bases que tienen perforaciones. Hay de doble barra, como el que se utiliza en esta clase, o con una terminación de pequeñas agarraderas. Los más comunes presentan una sola agarradera central. Hay además anillos que están compuestos por una base redonda y una rejilla tipo capuchón.

Perlas

Existen dos tipos de perlas: de mar y de río (perlas de agua dulce). También encontramos en el mercado perlas de base plástica, de base opalina y las perlas con base de vidrio. Las de mayor calidad son las perlas que se hornean para conseguir un esmaltado inalterable. También en este caso se obtienen en una amplia gama de tamaños y colores.

Alfileres bijou con terminación redonda

Se utilizan para dar un acabado más prolijo, sobre todo cuando utilizamos cristales o perlas. Los trabajamos de la misma manera que los alfileres comunes, tanto de punta chata como de rulo.

Paso a paso

  1. Enhebramos cada uno de los cristales y de las perlas en un alfiler bijou.
  2. Luego, comenzamos a colocar de a uno los cristales en la base del anillo. Para ello, pasamos el alfiler bijou por uno de los círculos de la base. Para asegurar las piezas, realizamos un rulo en el alfiler bijou utilizando la pinza rosario.
  3. Enhebramos cristales y perlas intercalados en los círculos restantes, dejando libres los de los extremos.
  4. Abrimos una argollita pequeña con dos pinzas chatas. Tomamos 3 cristales y les realizamos el rulo en los alfileres. Luego, los enhebramos en la argolla.
  5. Ubicamos la argolla con cristales en una de las perforaciones que dejamos libres y la cerramos. Esto es para darle mayor volumen al anillo.
  6. Repetimos la operación de enhebrado de cristales en la otra argolla y lo colocamos en la última perforación vacía de la base.

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Superfemeninas

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Materiales

  • Ojotas perchero de fibrofácil
  • Bases acrílicas: blanca, rosa princesa
  • Acrílico verde manzana
  • Barniz y diluyente satinado
  • Esténcil de rositas
  • Pincel taponador
  • Pinceleta sintética Nº 20
  • Rodillo microporoso
  • Pincel sintético chato Nº 6
  • Pincel sintético chato Nº 12
  • Pegamento multiuso
  • Gibré fucsia

Paso a Paso

  1. Aplicar dos manos de base acrílica blanca con un rodillo microporoso en el frente de las ojotas.
  2.  Pintar los bordes, la parte posterior, las tiras y las bochas de las ojotas con base acrílica rosa princesa, utilizando un pincel sintético chato Nº 12. Dejar secar.
  3.  Con un pincel taponador pintar las rositas utilizando un sténcil sobre la superficie blanca.
  4.  Pintar las hojas utilizando la técnica de doble carga, con un pincel sintético chato Nº 6 y acrílico verde manzana y blanco. Cada hoja se realiza con una sola pincelada.
  5.  Marcar puntos entre las rosas, con el cabo de un pincel y base acrílica rosa princesa.
  6.  Colocar pegamento multiuso sobre las tiras de las ojotas.
  7.  Espolvorear gibré fucsia sobre el pegamento y dejar secar.
  8.  Con pegamento multiuso, adherir la tira sobre la base y colocar la bocha en el lugar correspondiente.
  9.  Aplicar el barniz y diluyente brillante con una pinceleta a toda la pieza.

Técnica de doble carga

Significa cargar el pincel con dos colores, uno al lado del otro y al mismo tiempo, y lograr que los colores se fundan en forma gradual uno con el otro.
Colocar los dos colores en la paleta, cargar
el color más claro primero de un lado del pincel
y el más oscuro del otro, mezclar apoyando el mismo sobre la paleta para fundir el color, moviendo el pincel hacia adelante y hacia atrás siempre en el mismo lugar.
Realizar esta técnica lleva práctica y el pincel siempre debe estar en
excelentes condiciones.