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 Cocina a pedido PASTELERIA para vender Nº 02 - 2014
Cocina a pedido PASTELERIA para vender Nº 02 - 2014

Precio:
$ 54.90

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• Colección 2 números
• Aparición mensual
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32 páginas - 20,5 x 27,5 cm.


Para comprar fuera de Argentina




Cocina a pedido PASTELERIA para vender Nº 02 - 2014

Continuando con el planteo del número anterior, les ofrezco más ideas para que amplíen sus ventas disponiendo de una gran variedad de productos.
En este caso encontrarán alfajores, tartas, tortas, individuales, cuadraditos, y los tan solicitados waffles y crêpes, que, por ejemplo, les serán de utilidad en el momento de armar una mesa dulce. Las explicaciones claras les facilitarán aún más la elaboración de las recetas.
Les dejo las claves para calcular los costos, armar el packaging y saber cómo comprar y acopiar las materias primas.
No olviden que algo que suma a la hora de preparar el envoltorio/empaquetado del producto, es describir las características principales de nuestro producto y es importante dar una referencia de la durabilidad de la mercadería envasada.
Deseo agradecer al Chef Pâtissier Leonardo Michelis y al maravilloso equipo de asistentes que me acompañaron en la realización de las recetas.

¡Les deseo el mayor de los éxitos!

Marcelo Vallejo



• Bay biscuit
• Alfajores de maicena
• Marquise
• Cake de manzanas
• Torta chocolatosa
• Arrollado
• Budín de peras

• Panqueques y waffles
• Alfajor santafesino
• Tarta cítrica
• Espejitos vieneses
• Mini gáteaux frutal
• Tarta de ricota
• Masas secas
 







  Títulos de la colección
Cocina a pedido PASTELERIA para vender Nº 01 - 2014   Cocina a pedido PASTELERIA para vender Nº 02 - 2014  





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