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Precio:
$ 15.90 |
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• Colección de 2 números
• Aparición Mensual
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32 páginas - 20,5 x 27,5 cm.
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Los
invito a descubrir el maravilloso mundo de la Panadería, en estas
dos entregas especiales dedicadas a lo que me ha apasionado desde
siempre.
Hallarán una gran variedad de recetas y sabores. Además encontrarán
una introducción donde se incluyen también algunas técnicas, para
que tengan en cuenta en el momento de amasar.
Las recetas están explicadas paso a paso para lograr el éxito en
todas estas masas. Les enseño cómo emplear la levadura en cada masa,
los tiempos de leudado y la correcta cocción para obtener panes
artesanales que invadan toda la casa con su aroma indescriptible!
Les auguro todo lo mejor con estas maravillas que asombrarán a más
de uno.
Marcelo Vallejo
• Antes de empezar
• Pancitos húmedos de manteca y sésamo
• Coca salada
• Galletitas de queso y amapola
• Lácteo con poolish
• Pan de campo con panceta
• Pan integral con cerveza negra y kumel
• Grisines saborizados
• Pan con maíz y pimientos
• Pan con semillas y hierbas
• Focaccia rellena
• Panecillos integrales
• Galletas marineras
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